100 % Françaises et même 100 % Auvergne !
COLIS DU BOUCHER (LES)
Les Colis du Boucher vous proposent uniquement de la viande française, issue de nos terroirs et des meilleurs élevages d’Auvergne, et notament du bocage du Bourbonnais.
Les éleveurs y travaillent dans les règles de l'art (animaux au pré plus de 8 mois par an, nourriture uniquement végétale, sans activateur de croissance...).
Leur devise en est une preuve : Animaux élevés selon les méthodes traditionnelles au rythme de la nature , les labels Bio et Label Rouge de vos colis le garantissent.
82, rue de Rome, Paris, France 75008
contact[@]lescolisduboucher.com - Tél. 0972425166
www.lescolisduboucher.com
L’art du cidre Bio…
CINQ autels (Domaine des)
Nous avons commencé la production de cidre en 1984. Auparavant, l’entreprise de production agricole biologique était dirigé par Maurice Pitrou, le père de Jean René.
En 1967, Maurice Pitrou, constate les désagréments que lui provoque l’utilisation des produits de traitements et décide de modifier ses pratiques culturales pour aller vers des méthodes plus « agronomiques ».
Nous avons décidé de continuer l’aventure biologique lorsque nous nous sommes installés afin de perpétuer cette envie de produire de manière saine et respectueuse de l’environnement. Aujourd’hui, 30 ans plus tard, nous sommes toujours aussi convaincus par ce choix et nous travaillons nos cidres avec cette même passion.
Fierville-Bray 14190 Valambray
contact[@]5autels.com - Tél. 0652423116
www.cinqautels.com/
Vous croiserez trois générations de passionnés.
CHABOT Paolo & Guillaume
MOULIN BONAVENTURE Au cœur de la Haute- Provence, le plateau de Valensole est réputé pour ses vastes étendues de lavande, de blé dur et d’amandiers.
Plus discret, l’olivier se niche aux flancs des coteaux sud. Frugal, il a de tout temps su tirer parti de ces sols de peu et de caillasses.
À 600 mètres d’altitude, entre Durance et Verdon, nous bénéficions d’un ensoleillement optimal, dans une atmosphère pure et sans cesse renouvelée. Nous y cultivons depuis 1978, 30 hectares en Agriculture Biologique.
La Petite Colle – 04210 VALENSOLE
boutique[@]provence-huile-olive.fr - Tél. 0627115248
www.provence-huile-olive.fr
Depuis 1832, les traditions ne se sont pas perdues.
CASTAREDE ARMAGNAC
Dans le respect de la tradition, l’armagnac du domaine est élaboré à partir de ses vins blancs, notamment les cépages Folle-Blanche, Ugni blanc, Baco et Colombard. Ceux-ci sont distillés de façon traditionnelle puis élevés en fûts de chêne de la région. Ils sont entreposés dans les chais de la propriété, datant du 16e siècle, pour un vieillissement optimal.
Pour répondre à la demande de leurs clients et en hommage au Baron Haussmann, qui a incité leurs ancêtres à s’inscrire les premiers au « registre du commerce », la famille Castarède a ouvert une boutique située en plein cœur de Paris au 140 Boulevard Haussmann. Elle y accueille une clientèle internationale.
140 Boulevard Haussmann 75008 Paris
info[@]armagnac-castarede.fr - Tél. 0144051581
www.armagnac-castarede.fr/
Nous produisons selon les règles de l'Agriculture Biologique.
Cap’ Hélix Escargots
Sur notre ferme hélicicole créée en 1993 à Goulien près de la Pointe du Raz en Cap Sizun nous produisons selon les règles de l'Agriculture Biologique, des escargots Petits-gris que nous transformons de façon artisanale.
Venez découvrir cet élevage insolite et ce produit fermier rare.
Toute l'année, nous vous proposons une large gamme de produits frais, surgelés, sous vide, en conserves: escargots vifs jeûnés, chairs blanchies ou cuites au court-bouillon, petits-gris au naturel, farcis ou cuisinés en sauces, confits, pâtés, mousses ...
2 Bréharadec 29770 GOULIEN
cap.helix[@]orange.fr - Tél. 0676224349
www.cap-helix.fr/
Entreprise artisanale depuis 3 générations, les Salaisons BOUHERET trouvent leur origine
Bouhéret Salaisons
rue Fauche vers 1885. En 1964, Jules Bouhéret transmet le flambeau à son fils Adrien ( président fondateur de l'association des fabricants de véritable saucisse de Morteau sous Label Franche Comté)
Celui-ci ne ménage pas sa peine pour faire reconnaître la SAUCISSE DE MORTEAU Label Rouge sur le plan régional mais également national.
C'est ainsi qu'en 1976 il devient président fondateur de l'association des fabricants de véritable saucisse de Morteau sous Label Franche Comté.
4 Bis Rue de l'Étang 25500 Noël-Cerneux
contact[@]salaisons-bouheret.fr - Tél. 03.81670404
www.salaisons-bouheret.com/
Le fromager du Genevois
BOUCHET FROMAGER
Notre gamme des Alpages comprend un total de 42 fromages dont 10 AOP/AOC.
La fromagerie fabrique l’intégralité de ses fromages en fruitière d’Alpage, située au cœur de la vallée verte, sur la commune de Bellevaux (Haute-Savoie).
La qualité de nos fromages est régulièrement reconnue lors des concours nationaux et régionaux auxquels nous participons.
ZA Juge Guérin 74160 Beaumont ( Route D18 )
- Tél. 0450045802
www.fromageriebouchet.com/
Maison authentique depuis 1946
BIRABEN
Depuis 1946, trois générations de BIRABEN se transmettent ce savoir et ces traditions qui, alliés à des matières premières de qualité, donnent à nos produits des saveurs aux accents de Sud-Ouest.
Nos engagements au travers du Comité Renaissance, du Label Rouge Sud-Ouest et de l’IGP Sud-Ouest (Indication Géographique Protégée) vous garantissent une production et une fabrication de foies gras et de confits de qualité suivant une méthode ancestrale et en assurent la transparence.
Aux foies gras et aux confits se sont ajoutées au fil des années des recettes typiques de nos terroirs du Béarn, des Landes, du Pays Basque et de Gascogne, préparées avec tout autant d’amour, de goût et d’attention.
63 Rue de la Ribère 64800 Beuste
biraben[@]biraben.fr - Tél. 0559610108
www.biraben.fr/
Nous fabriquons et affinons du Beaufort depuis plus d'un demi-siècle
Beaufort des Montagnes
La Coopérative Laitière de Moûtiers, ce sont avant tout des hommes, 82 producteurs de lait répartis dans 65 exploitations laitières.
50 salariés et 65 en période de saisons touristiques et un Savoir-Faire ! Producteurs de lait, Fromagers, Cavistes, Vendeuses et tout le personnel de la Coopérative Laitière de MOÛTIERS vous souhaitent la bienvenue, vous proposent de découvrir le Beaufort au goût unique et raffiné et de partager leur Savoir-Faire.
Avenue des XVIè Jeux Olympiques 73600 Moutiers
coop[@]beaufortdesmontagnes.fr - Tél. 0479240365
www.beaufortdesmontagnes.com/sica/
Dans un site qui vous ravira, aux portes du Périgord Noir et du Bergeracois
Barbe (Domaine de)
La famille Kuster vous propose ses foies gras et préparations maison originales ou traditionnelles de la cuisine Périgordine, élaborés sans additifs ni conservateurs chimiques, à partir d’oies et de canards gras de l’élevage.
Nos fabrications se déroulent dans des installations agréées aux normes CEE et contrôlées par les services de l’état (services vétérinaires et répression des fraudes).
Par rigueur et déontologie, voire philosophie, nous nous sommes imposés un cahier des charges respectueux de pratiques traditionnelles cohérentes, vous garantissant un produit sain et savoureux.
24150 Badefols sur Dordogne Périgord Noir
contact[@]domainedebarbe.com - Tél. 0553734220
www.domainedebarbe.com/
