Simplicité, authenticité... des mots, des sensations, des goûts aux souvenirs d'enfance.
AUER (Maison)
Tous les produits et toutes les créations de la MAISON AUER sont fabriqués à l'ancienne.
Un choix qui, de nos jours, impose des critères d'une extrême rigueur. Nos fruits confits et nos chocolats sont fabriqués tels que les fabriquaient mon père et mon grand-père.
Nos chocolats ne contiennent ni glucose, ni conservateur, ni colorant, aucune graisse ajoutée. Juste du chocolat et de la crème. Les parfums de nos ganaches sont issus de plantes rigoureusement sélectionnées.
Un chocolat AUER se déguste comme un vin de chais, il faut le déposer au creux du palais et le laisser doucement fondre, lui laisser le temps de libérer tous ses arômes... Démarche épicurienne.
7 rue Saint-François de Paule 06300 Nice
contact[@]maison-auer.com - Tél. 0493857798
www.maison-auer.com/
La qualité ! 100% BIO
Arômépices
Arômépices est une petite société créée en 2012. Tous nos produits alimentaires biologiques sont certifiés Agriculture Biologique par Ecocert ce qui assure qu'ils sont cultivés sans pesticides ni OGM et dans le respect de la planète.
Nous faisons notre maximum pour selectionner les meilleurs produits afin de vous satisfaire au mieux et pour limiter au maximum les intermédiaires afin d'être au plus près des agriculteurs en France ou à l'étranger et ainsi favoriser des échanges équitables.
Nos emballages sont recyclables. Sac en papier kraft doublé pour le thé et le café. Sachet refermable Minigrip en polyéthylène recyclable pour les épices et plantes moulues. Sac papier kraft doublé à fenêtre pour les plantes entières.
20 Chemin des Poses 74330 Poisy
contact[@]linkuma.com
www.aromepices.com/
Éleveurs de Canards au Pays Basque.
ARNABAR
Comme nos parents fondateurs d’Arnabar, nous sommes particulièrement attachés au respect des recettes traditionnelles de nos foies gras et confits.
Hors de question d’ajouter colorants ou conservateurs, nos produits sont tous élaborés « à l’ancienne » pour retrouver à chaque bouchée cette saveur unique des produits faits maison.
Village des artisans, Route de St-jean-pied-de-port, 64780 Ossès
magasin[@]arnabar.com - Tél. 0559376293
www.arnabar-foie-gras.com/fr/
Un vigneron de Gaillac proposant ses vins en direct.
ARDURELS (DOMAINE)
Je vous donne rendez-vous sur mon site de vente direct de vin de gaillac rouge, rosé, blanc sec, doux, mousseux brut.
Domaine Ardurels chemin des Ardurels 110 81150 Lagrave
ardurels.vins[@]gmail.com - Tél. 0563417479
www.ardurels.com/
De 1978 à aujourd'hui, des Pyrénées aux Cévennes, Dominique Kimmel raconte l'histoire d'Arcadie.
ARCADIE
Depuis près de 30 ans, la société Arcadie vous propose sous les marques Cook et Herbier de France, toute une gamme de produits exclusivement issus de l’agriculture biologique.
Avec l’aide de nos fournisseurs, de nos salariés et de nos clients, nous essayons partout de respecter l’homme et l’environnement, dans une véritable démarche de développement durable.
Arcadie est un membre porteur de l’association BIOPARTENAIRE qui promeut un modèle de relation commerciale équitable et solidaire avec les producteurs du Sud, comme avec ceux du Nord.
Nous avons ainsi mis en place, depuis plusieurs années, des filières labellisées BIOPARTENAIRE (anciennement Bio Équitable et Bio Solidaire).
484, avenue Émile Antoine 30340 Méjannes-lès-Alès
service-consommateurs[@]arcadie.fr
www.arcadie.fr/
A la recherche de la crevette aux pinces bleues.
AQUAPRAWNA
Aquaprawna est une aventure familiale qui aspire à réunir les meilleures traditions gastronomiques de l'orient et l'occident en valorisant les produits des terroirs.
Dans le respect de nos valeurs, nous avons ainsi mis en place une filière de qualité permettant de faire découvrir dès 2010 au monde de la gastronomie internationale une crevette haut de gamme élevée au Vietnam.
325 rue de Charenton 75012 PARIS
contact[@]aquaprawna.com - Tél. 0950743728
www.aquaprawna.com/
De la vigne, des hommes et du temps…
Annereaux (Château des)
L’histoire du domaine est longue et riche, elle débute au XIVème siècle.
Les descendants de la famille Annereau ont exploité jusqu'à aujourd'hui sans discontinuité, les terres de leurs ancêtres.
De nombreux évènements, heureux ou malheureux, ont écrit cette passionnante saga familiale.
La famille Annereau fait certainement partie des plus anciennes de la région, un très curieux document adressé au commandeur du Temple par la famille Annereau rédigé en langue gasconne, atteste de leur présence à Lalande en Poumeyrou en 1390
Route des Annereaux, Lalande-de-Pomerol 33500
contact[@]annereaux.com - Tél. 0557510301
www.annereaux.com/
Les algues arrivent dans nos assiettes
ALGUES ARMORIQUE
Les océans sont source de vie et les algues une ressource pour l’alimentation future.
Les algues, les légumes de mer peuvent facilement intégrer votre cuisine. Les algues alimentaires apporteront un léger goût marin.
L’algue est un excellent exhausteur de goût, un gélifiant alimentaire améliorant les textures et les cuissons.
L’algue aromate ou légume de mer permet de belles surprises et de la créativité.
Salades composées aux algues, soupe au wakamé, papillotte de poissons et haricot de mer, salade de tomates et algues, carottes rappées et dulse, beurre aux algues, moutarde aux fines algues, pain aux algues, tartare d’algues, chips d’algues
Algues armorique 632 Le Runglais 22290 Pléguien
contact[@]algues-armorique.com - Tél. 0685986489
www.algues-armorique.com/
Venez découvrir le Secret de nos Anciens
Abies Lagrimus
Au cœur du massif du Canigou, après avoir sauvegardé et relancé en 2013 la production de Sirop de Sapin, Abies Lagrimus développe une gamme unique de produits à base de Sapin et de plantes aromatiques des Pyrénées.
Naturels et gourmands, présents sur les plus belles tables (Celler de Can Roca, Hexagone et Histoires, La Table St Crescent..), nos produits surprendront vos papilles gustatives lors de la préparation de vos recettes, tout en apportant bienfaits à votre corps.
Route de Vernet les Bains 66360 SAHORRE
info[@]abieslagrimus.com - Tél. 0468226085
www.abieslagrimus.com/
Le whisky made in Velay de la Distillerie des Bughes
HOME DISTILLERS
La gamme Home Distillers mise tout sur la qualité, avec la meilleure matière première, un brassage artisanal lent pour développer un maximum d’arômes et une distillation précise pour sélectionner les meilleurs alcools.
Le grain utilisé est de l’orge malté légèrement tourbé, mesuré à 20 ppm, sans OGM. Cela permet de donner du caractère aux produits Home Distillers sans que la tourbe soit omniprésente en dégustation.
Le malt apporte énormément d’arômes c’est pourquoi nous travaillons avec 100% de malt d’orge.
L'eau utilisée est de l'eau de montagne de Haute-Loire. Il s'agit de l'eau de Montagnac, un hameau situé à 1000m d'altitude proche du mont Devès.
C'est aussi avec l'eau utilisée que le whisky made in Auvergne prend son caractère.
2 route des Estreys 43000 Polignac (par Espaly Saint Marcel)
contact[@]homedistillers.fr - Tél. 0642059091
www.homedistillers.fr/
