Retrouvez le plaisir des saveurs d’antan, avec de vrais produits de la ferme, de qualité artisanale.
Ferme du Bio (La)
Gerhard Kempf, gérant fondateur de la société La ferme du Bio Martinshof, certifie sur l'honneur que les animaux sont élevés dans la plus stricte rigueur de bienveillance et de respect de la biodiversité.
Les animaux sont nourris sans farine d’origine animale et sans produits OGM. Ils sont soignés exclusivement par homéopathie. J’ai construit ma réputation grâce à des contrôles sans indulgence, dans une totale transparence.
Nous avons depuis longtemps pris conscience de la progression exponentielle du phénomène allergique qui touche une personne sur trois, et nous revendiquons de fabriquer des produits bio et sains, la plupart sans gluten et allergènes.
8 rue Henri Poincaré F 57150 Creutzwald
contact[@]fermedubio.com - Tél. 0372530002
www.fermedubio.com/
Christophe de COURTEN, par profonde conviction, a fait le choix d'une culture entièrement biologique
Comte Christophe de Courten (Domaine du)
Christophe de COURTEN exploite le vignoble du domaine familial à Châteauneuf du Pape depuis 7 générations : 6 hectares de terroirs ancestraux comportant des vignes centenaires, sur un terroir argilo-calcaire avec un ensoleillement maximum. Ses vins ont déjà été récompensés en concours, reconnus dans la presse internationale, et recommandés par des guides prestigieux.
Fort de son sérieux, et surtout, de la passion qui l'anime, il propose des vins au style bien affirmé, alliant équilibre, finesse, souplesse et élégance. Par profonde conviction, il a fait le choix de mettre son savoir faire au service d'une culture entièrement biologique : travail des vignes respectueux de la microbiologie du sol, des ceps, de l'environnement et du consommateur.
La vinification est traditionnelle, l'élevage en barrique qualitative, le bâtonnage sur lie fine et la vendange avec cueillette et tri manuels.
13 bis Chemin du Bois de la Ville 84230 Châteauneuf-du-Pape
contact[@]domaineducomte.fr - Tél. 0626567350
www.domaine-comte-ch-de-courten.fr/
La petite Conserverie des grands Gourmets
Armoire à Conserves (L’)
C'est ma passion pour la cuisine régionale qui fait de la ferme du Cos une table gourmande et conviviale pour les amis de passage.
Ce Goût du partage m'a donné envie de mettre en conserve pour vous ces produits et recettes, élaborés dans le souci de l'authenticité...
Mais sans doute vous demandez-vous qui se cache derrière l'Armoire à Conserves? Je m'appelle Valeskaet je suis en France depuis l'an 2000.
Je suis Chilienne d'origine, mais Gascogne d'adoption. J'adore ma vieille maison landaise où je peux cultiver mon potager et élever poules, oies, canards dans ma basse-cour.
2466 Route de chanchon 40260 Castets
contact[@]larmoireaconserves.com - Tél. 0558553149
www.larmoireaconserves.com/
La maison Albié vend ses produits du terroir fabriqués dans sa ferme du Pech depuis trois générations.
Albie Foie Gras
Tous nos produits sont élaborés par nos soins avec des ingrédients de grande qualité.
En effet, toute notre gamme de produits est fabriquée sur place.
Notre boutique, attenante au laboratoire, est ouverte tous les jours et toute l'année. N'hésitez pas à nous rendre visite pour decouvrir nos spécialités.
Nous pouvons expédier tous les produits tout au long de l'année. Enfin, nous sommes toujours présents sur les marchés de plein air et dans le marché couvert de Sarlat.
4 Route du Sorcier24620 Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil
albie.foiegras[@]wanadoo.fr - Tél. 0553456688
www.albie-foiegras.fr/
Pour les amateurs de viande qui veulent savoir ce qu'ils mangent
VIANDE A NOUS (LA) GAEC GORISSE
Parce que nous estimons qu'un agriculteur est le mieux placé pour vous parler de son élevage,
parce que nos animaux sont engraissés naturellement et lentement,
parce que nous prenons le temps d'affiner notre viande,
parce que nous ne sommes pas dans une logique de rentabilité au détriment de la qualité,
et parce qu'il n'existe pas de fabriques à steaks en barquettes mais des hommes et des femmes qui soignent leurs animaux avec passion...
Cette passion, nous souhaitons vous la faire partager.
3 rue des creuziers beauvais 03140 VOUSSAC
gorisse.v[@]gmail.com - Tél. 0670793073
www.laviandeanous.jimdofree.com/
En devenant client, vous bénéficiez de produits de qualité et vous aidez une communauté de moines à vivre
ABBAYE DE SEPT-FONS
"…St Benoît de Nurcie a proposé que ses moines vivent en communauté, alliant la prière et la lecture au travail manuel (‘‘Ora et labora’’).
Cette introduction du travail manuel, imprégné de sens spirituel, était révolutionnaire.
On a appris à chercher la maturation et la sanctification dans la compénétration du recueillement et du travail.
Cette manière de vivre le travail nous rend plus attentifs et plus respectueux de l’environnement, elle imprègne de saine sobriété notre relation au monde." Pape François, "Laudato si" n° 127, juin 2015
Moulin de la Trappe 03290 DIOU
contact[@]septfons.com - Tél. 0470481470
www.boutique-abbayedeseptfons.com/
Une nouvelle image du cidre. Bertrand Monnerie
CIDRE FERMIER DE BROCELIANDE
La méthode de fabrication du cidre a beaucoup évolué et le savoir faire est semblable à celui des meilleurs vignerons. Fruités et pétillants nos cidres offrent une variété de saveurs. Ils offrent une note subtile comme accompagnement à de nombreux plats (viandes, volailles, fruits de mer et desserts).
A 10 km de la forêt de Brocéliande, lieu légendaire, se trouve notre ferme arboricole et cidricole. Nous vous y accueillons au milieu de 32 ha de vergers et vous proposerons nos différents cidres et jus de pomme. Nos vergers produisent de vieilles variétés de pommes à cidre du terroir.
Actuellement l’exploitation est en conversion biologique
La Besnardais 35290
contact[@]cidrebroceliande.fr - Tél. 0623800836
www.cidrebroceliande.fr/
Selon la légende, un extraordinaire enchaînement de circonstances serait à l’origine du Jambon de Bayonne
Maison du Jambon de Bayonne
La Maison du Jambon de Bayonne a ouvert ses portes en janvier 2001, à Arzacq, au cœur du Bassin de l’Adour. Nos cochons sont élevés localement. Nous affinons nos jambons de Bayonne et nos charcuteries de porc du Sud-Ouest dans le respect des traditions et savoir-faire locaux. Nos jambons de Bayonne, suivant le cahier des charges de l’IGP (Indication Géographique Protégée), sont salés au Sel de Salies de Béarn IGP et affinés au moins 10 mois.
Vous trouverez dans notre boutique toutes nos fabrications à l’ancienne : jambons de Bayonne, plats cuisinés, salaisons et autres pâtés ainsi que du Sel de Salies de Béarn.
Maison du Jambon de Bayonne Route de Samadet 64410 Arzacq
boutique[@]jambon-de-bayonne.com - Tél. 0559044993
www.maison-du-jambon-de-bayonne.com/
« Louérion » nom donné au Luberon par les romains
Louérion Terres d’Alliance
Depuis des siècles, la culture de la vigne est présente dans le Luberon et c’est tout naturellement que dans les années 1920, les viticulteurs décidèrent de se rassembler en coopératives (Lourmarin, Cadenet, Lauris, Cucuron) afin de travailler ensemble et de transmettre leurs connaissances.
Aujourd’hui, « Louérion Terres d’Alliances » s’étend sur environ 950 hectares. 150 coopérateurs produisent autour de 47 000 hectolitres dans différentes appellations avec toujours ce même amour du vin.
84160
contact[@]louerion.com - Tél. 0490772102
www.louerion.fr/
Evadez-vous avec une viande de bison tendre et savoureuse
BISONS D’AUVERGNE
Situé en plein coeur du Bourbonnais, notre élevage compte plus de 200 bisons d'Amérique, au pré toute l'année et nourris avec des aliments produits sur l'exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de conserver toute l'authenticité de la viande de bison.
Très proche de la viande de boeuf pour les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique.
Les Bisons d'Auvergne, le Plaix 03240 Rocles France
matthieu.peron[@]bisons-auvergne.fr - Tél. 0650160687
bisons-auvergne.fr/
